Passion chocolat / Dominique Ayral

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Nouvelle Bienvenue sur le catalogue en ligne des Bibliothèques du Département de la Guadeloupe

Titre

Passion chocolat / Dominique Ayral

Auteur

Ayral , Dominique

Éditeur

Paris : Phare international , 2000

Description matérielle

130 p. : ill. en coul. ; 18 x 15 cm

Inf. locale

De la découverte du cacao par Cortès à l'industrialisation de la fabrication du chocolat. La culture du cacao. Comment fabrique-t-on le chocolat ? Les spécialités chocolatières et les habitudes de consommation dans le monde. Quelques recettes caractéristiques. Le chocolat dans la publicité, dans la littérature, dans l'art. Débats et polémiques. Des adresses gourmandes...

Collection

Phare Hachette ; 11. Art de vivre

ISBN

2-84616-016-3 (Br.) 58 FRF

Sujets

Chocolat

ISBN

2-84616-016-3 (Br.)

Note

Bibliogr. Index