Terres de café / Michelle Jeanguyot, Martine Séguier-Guis, Daniel Duris

Jeanguyot , Michelle

Montpellier : CIRAD , 2003 ; ; Paris : Magellan & Cie , 2003

141 p. : ill. en nb. ; 27 x 22 cm

Histoire du café de sa découverte en Ethiopie, et la légende qui s'y rattache, à son étude par les botanistes européens et sa première véritable description botanique en 1715 par Jussieu. Montre quelles sont les deux grandes variétés cultivées actuellement, coffea arabica et coffea canephora, les exigences de la culture des caféiers ainsi que les enjeux que le café représente maintenant.

2-914330-36-7 37.9 EUR

Café -- Histoire -- Ouvrages illustrés

Séguier-Guis, Martine

2-914330-36-7