5000 ans de cuisine et de recettes inattendues Texte imprimé / Edito écrit par Olivier Postel-Vinay5000 ans de cuisine et de recettes inattendues Texte imprimé / Edito écrit par Olivier Postel-Vinay
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Titre
5000 ans de cuisine et de recettes inattendues Texte imprimé / Edito écrit par Olivier Postel-Vinay
Éditeur
Description matérielle
1 vol. (108 p.) : illustrations en couleur ; 30 x 23 cm
Inf. locale
Depuis les recettes mésopotamiennes jusqu'aux dernières modes californiennes, plongée dans l'art culinaire et les significations sociales de la cuisine. Dans la Rome antique, au Moyen Age européen, dans une URSS frustrée . De l'invention du hamburger à la starification des chefs et à la cuisine moléculaire. Et en France, vue de l'étranger : la vraie histoire du camembert et celle de la mère Brazier. En prime : des recettes dont vous n'avez jamais entendu parler !
Collection
ISBN
978-2-36608-076-6 br. 9,80 EUR
ISSN
1967-7375
Sujets
Collaboration
ISBN
978-2-36608-076-6
Exemplaires
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