Chocolat Texte imprimé / Paule Cuvelier,... ; [avec la collaboration de Cathy Selena] ; photographies de Natacha Nikouline

Cuvelier, Paule

Paris : Flammarion , impr. 2007

2 vol. (84, 82 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm

Auteur: Paule Cuvelier Photographies: Natacha Nikouline Les amateurs de chocolat vont trouver, dans le premier volume de ce coffet, l'histoire du chocolat, de la découverte du cacao à la fondation des premières chocolateries en Europe ainsi que ses procédés de fabrication. Le second volume informe sur les réglementations en matière de chocolat, les astuces pour le déguster dans les meilleures conditions et des recettes gourmandes. ED: Flammarion (10/2007), 21 x 21 cm, 84 et 82 pages, broché

978-2-08-201576-9 rel. sous portefeuille 35 EUR les 2 vol.

Cacao -- Industrie et commerce -- Histoire

Selena, Cathy

978-2-08-201576-9

Réunit : "L'histoire du chocolat" et "Le goût du chocolat"