A la recherche des saveurs perdues Texte imprimé / Jean-Charles Brédas ; photographies Aline Ravenet ; texte Dominique Rabussier ; préface Jacques CharretteA la recherche des saveurs perdues Texte imprimé / Jean-Charles Brédas ; photographies Aline Ravenet ; texte Dominique Rabussier ; préface Jacques Charrette
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Titre
A la recherche des saveurs perdues Texte imprimé / Jean-Charles Brédas ; photographies Aline Ravenet ; texte Dominique Rabussier ; préface Jacques Charrette
Auteur
Description matérielle
1 vol. (293 p.) : illustrations en couleur ; 22 x 21 cm
Inf. locale
Le cuisinier martiniquais livre dans cet ouvrage ses secrets, pour une cuisine de fête entre parents et amis, à travers des recettes réparties par catégories : amuse-bouches, mises en bouche, soupes, entrées froides et chaudes, légumes, riz, poissons et crustacés, viandes, sauces, jus et condiments, desserts et crèmes. ©Electre 2018
Collection
ISBN
978-2-87763-960-6 rel. 29,50 EUR
Sujets
Collaboration
Localisation électronique
ISBN
978-2-87763-960-6
Note
Lexique. Bibliogr.
Exemplaires
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