Histoire du sucre, histoire du monde Texte imprimé / James Walvin ; traduit de l'anglais par Philippe PignarreHistoire du sucre, histoire du monde Texte imprimé / James Walvin ; traduit de l'anglais par Philippe Pignarre
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Titre
Histoire du sucre, histoire du monde Texte imprimé / James Walvin ; traduit de l'anglais par Philippe Pignarre
Auteur
Éditeur
Description matérielle
1 vol. (285 p.) ; 21 x 14 cm
Inf. locale
L'auteur décrit l'impact de la culture et du commerce du sucre sur le cours de l'histoire depuis la Renaissance, abordant son influence sur l'organisation du travail, l'essor de l'esclavage et la destruction des écosystèmes. Il expose les conséquences de la démocratisation de ce produit de luxe, notamment sur la santé, et détaille la formation de grandes fortunes sucrières. ©Electre 2021
ISBN
978-2-348-04621-6 br. 22 EUR
Collaboration
Localisation électronique
ISBN
978-2-348-04621-6
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