On va déguster Paris Texte imprimé : l'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents / François-Régis Gaudry ; avec Charles Patin O'Coohoon et Stéphane Solier ; coordination éditoriale Camille Mennesson, Marielle Gaudry

Gaudry, François-Régis

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Titre

On va déguster Paris Texte imprimé : l'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents / François-Régis Gaudry ; avec Charles Patin O'Coohoon et Stéphane Solier ; coordination éditoriale Camille Mennesson, Marielle Gaudry

Auteur

Gaudry, François-Régis

Éditeur

Paris : Marabout , 2022

Description matérielle

1 vol. (447 p.) : illustrations en noir et en couleur, cartes ; 27 x 20 cm + 1 poster

Inf. locale

Une présentation des lieux, des personnages et des événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne, plus de 2.000 adresses de restaurants et de commerces de bouche, les recettes de 88 plats traditionnels, un inventaire des produits du terroir régional (chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux, etc. ) et un carnet de dégustation. ©Electre 2023

Collection

Cuisine

ISBN

978-2-501-12533-8 rel. 42,90 EUR

Sujets

Cuisine d'Île-de-France

Collaboration

Patin O'Coohoon, Charles

Solier, Stéphane

Mennesson, Camille

Gaudry, Marielle

ISBN