Dans la peau d'un grand chef Texte imprimé / Sylvain Joffre, Anjuna Boutan

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Nouvelle Bienvenue sur le catalogue en ligne des Bibliothèques du Département de la Guadeloupe

Titre

Dans la peau d'un grand chef Texte imprimé / Sylvain Joffre, Anjuna Boutan

Auteur

Joffre, Sylvain

Éditeur

[Bruxelles] : Casterman

Description matérielle

1 vol. (75 p.) : ill. en coul. ; 24 cm

Inf. locale

Un documentaire pour découvrir le métier de chef cuisinier, incarné par l'auteur, lui-même chef d'un restaurant étoilé près de Toulouse. Il évoque sa formation, ses débuts, son quotidien, ses difficultés, ses inspirations, la composition des menus, entre autres. Avec des anecdotes et des informations sur l'art de la cuisine et le monde de la restauration. ©Electre 2023

Collection

Les métiers passion

ISBN

978-2-203-24810-6 br. 13,95 EUR

Collaboration

Boutan, Anjuna

ISBN

978-2-203-24810-6