Mmh... Le chocolat BEAN-TO-BAR [Texte imprimé] / Matcha, Solange ; Diego

Matcha

Montoulieu : Papillon Bleu Editions, $2022

1 vol. (48p).: : illustrations en couleur ; 11,5 X 21 cm

Le bean-to-bar (de la fève à la tablette), d’accord, c’est super, c’est la tendance du moment et c’est Le gage de qualité qu’il manque à beaucoup de chocolats sortis d’usine ou conçus avec du chocolat de couverture sur lequel l’artisan n’a pas forcément et totalement la main. Mais finalement, sait-on vraiment de quoi on parle ? Réponse(s) dans ce manuel à croquer ! Un livre illustré, agréable à lire et à manipuler.c’est aussi, un guide de dégustation unique, pour apprécier le bean-to-bar accessible à tous, petits et grands !Les textes ont été relus par plusieurs artisans bean-to-bar pour être au plus près de la vérité, tout en simplifiant les concepts pour le consommateur.Mais pourquoi ?bean-to-bar, on a envie de fairecomprendre toute la philosophie derrièreet de les (faire) déguster au mieux !

Album documentaire

9782956258810

Solange Diego

9782956258810