Le goût des îles sur les tables des Lumières ou L'exotisme culinaire dans la France du XVIIIe siècle Texte imprimé / Erick Noël ; postface Philippe MeyzieLe goût des îles sur les tables des Lumières ou L'exotisme culinaire dans la France du XVIIIe siècle Texte imprimé / Erick Noël ; postface Philippe Meyzie
|
|
|
Titre
Le goût des îles sur les tables des Lumières ou L'exotisme culinaire dans la France du XVIIIe siècle Texte imprimé / Erick Noël ; postface Philippe Meyzie
Auteur
Description matérielle
1 vol. (190 p.-16 pl.) : illustrations en noir et en couleur, cartes ; 21 x 14 cm
Inf. locale
Une histoire de l'influence des produits alimentaires cultivés dans les Antilles sur la culture de table française. En se penchant notamment sur l'exploitation et le commerce du sucre et du café, l'auteur montre comment les choix politiques des puissances coloniales ont contribué à l'amplification des échanges commerciaux tout en bouleversant les habitudes culinaires en métropole. ©Electre 2022
Collection
ISBN
979-10-353-0948-0 br. 20 EUR
Collaboration
Localisation électronique
ISBN
979-10-353-0948-0
Note
Bibliogr.
Exemplaires
▲
▼
Aucun résumé n'est disponible.
Aucune critique n'est disponible.
Aucun lien n'est disponible.
Aucun extrait n'est disponible.
Au sujet de l'auteur
Au sujet de l'auteur
Noël, Érick 1965-....
Suggestions
-
Etre noir en France au XV...
-
re noir en France au XVII...
Noël, Erick -
Revue du philanthrope. Te...
-
Le discours antiabolition...
Molina, Éric 1959-.... -
Des Suisses au coeur de l...
Pavillon Olivier -
Les 100 lieux de la gastr...
Bauer, Alain 1962-.... -
La Compagnie française de...
Haudrère, Philippe 1940-.... -
Race et esclavage dans la...
Boulle, Pierre Henri 1935-.... -
Les esclaves noirs en Fra...
Koufinkana Marcel -
Pirates et flibustiers de...
![La Compagnie française des Indes au XVIIIe siècle [Texte imprimé] / par Philippe Haudrère](/in/rest/Thumb/image?id=p%3A%3Ausmarcdef_0000086881&isbn=9782846540483&author=Haudr%C3%A8re%2C+Philippe+1940-....&title=La+Compagnie+fran%C3%A7aise+des+Indes+au+XVIIIe+si%C3%A8cle+%5BTexte+imprim%C3%A9%5D+%2F+par+Philippe+Haudr%C3%A8re&year=2005&publisher=Paris+%3A+les+Indes+savantes+%2C+DL+2005&mat=BOOK&icon=document&size=128&isPhysical=1 "La Compagnie française des Indes au XVIIIe siècle [Texte imprimé] / par Philippe Haudrère")
![Les esclaves noirs en France sous l'ancien régime [Texte imprimé] XVIe-XVIIIe siècle Marcel Koufinkana](/in/rest/Thumb/image?id=p%3A%3Ausmarcdef_0000090127&isbn=9782296063396&author=Koufinkana+Marcel&title=Les+esclaves+noirs+en+France+sous+l%27ancien+r%C3%A9gime+%5BTexte+imprim%C3%A9%5D+%3A+XVIe-XVIIIe+si%C3%A8cle+%2F+Marcel+Koufinkana&year=2008&publisher=Paris+%2818%2C+rue+des+Quatre-Vents%29+%3A+L%27Harmattan%2C+%2C+D.L.+2008&mat=BOOK&icon=document&size=128&isPhysical=1 "Les esclaves noirs en France sous l'ancien régime [Texte imprimé] XVIe-XVIIIe siècle Marcel Koufinkana")
